L'âge d'un salina est difficile à déterminer, car c'est un arbre à croissance rapide. Les bodocs aimeraient à s'y frotter, ce qui expliquerait pourquoi l'écorce des salinas est souvent abîmée.

    La coloration du salina varie beaucoup en fonction des saisons. De blanc en hiver, à cause de la neige, ses fleurs le rendent rose au printemps ; il est vert en été (avec des fruits rouges), pour passer à l’orangé en automne.

    Arbre magnifique présentant son feuillage sous forme de boule très reconnaissable, il produit un fruit doux et sucré du nom de salin, qui est utilisé communément dans la traditionnelle tarte aux salins (pâte fine, salins tranchés, purée de salins, épices).

    La taille de l’arbre pouvant atteindre les 20 mètres, on n’utilise en cuisine que les salins tombés au sol, ce qui peut donner quelques surprises gustatives.