Ce crustacé aux couleurs éclatantes est pourvu de quatre membres identiques et puissants, de plusieurs antennes autour de la bouche, et ses yeux placés sur des tiges lui permettent de voir tout autour de lui. S'il est attaqué, le cray tournoie pour couper l'agresseur en lambeaux avec sa carapace tranchante.
On dit que le Cray, qui a le charme de la langouste délicate, rampe a l'intérieur de la carcasse de sa proie et le dévore de l'interieur. Le cadavre remue par saccades et se tord, effarouchant tous sauf le plus intrépide des potentiels charognards.